Pergunte a uma criança se ela gosta de espinafre. As chances de ela responder “Eca!” são grandes. Faça isso de novo, após ela ter a oportunidade de plantar seu próprio espinafre em uma pequena horta, seja em casa ou na escola, agora serão grandes as chances de ela mudar de opinião e dizer que gosta. Isso foi o que Sheri Zidenberg-Cherr, PhD, codiretor do Centro de Nutrição em Escolas UC Davis, nos Estados Unidos, descobriu ao pedir que os alunos da pré-escola provassem seis vegetais, incluindo ervilha, espinafre e brócolis, antes e depois de eles terem a experiência de plantar suas próprias verduras e legumes em uma horta dentro da escola onde estudam.
“Muitas crianças que se negaram a provar o espinafre antes da horta mudaram de opinião após terem plantado a verdura e agora pedem até mesmo que os pais façam a comida em casa”, afirma o diretor. E os benefícios são ainda maiores, as crianças estavam bem mais suscetíveis a provar qualquer um desses seis vegetais seis meses depois do projeto ter terminado. Felizmente, é bem mais fácil plantar algo em seu quintal do que alimentar uma criança exigente toda noite.
Veja também algumas opções de hortas que podem ser feitas dentro de casa mesmo ou em áreas pequenas.
