Muita gente ama a versão com mandioquinha, mas você sabia que também dá para fazer nhoque de mandioca?
Assim que você provar essa receita, vai entender por que ela merece espaço no cardápio da sua família! Este prato é uma versão diferente do clássico italiano, que combina com vários tipos de molho.
É uma ótima pedida para um almoço de domingo ou um jantar especial em família, com aquele toque bem caseiro que todo mundo vai amar.
A seguir, você confere os ingredientes, o modo de preparo, as variações e as dicas adicionais para essa receita maravilhosa de nhoque de mandioca. Ela foi originalmente publicada no site de culinária TudoGostoso.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Tempo de preparo do nhoque de mandioca: 1 hora
- Descasque a mandioca, corte em pedaços e coloque para cozinhar em água com sal.
- Assim que estiver bem mole, escorra e amasse com amassador de batatas.
- Coloque o restante dos ingredientes e amasse bem.
- Coloque a massa sobre a mesa, faça rolinhos e corte.
- Se precisar, coloque um pouquinho de farinha na mesa.
- Leve ao fogo em uma panela com água, um fio de óleo e uma pitada de sal.
- Coloque os nhoques aos poucos. Quando começarem a subir, é só retirar e colocar em uma vasilha.
- Use o molho de sua preferência.
Outras formas de preparo
A receita tradicional de nhoque de mandioca precisa de poucos ingredientes, como mandioca cozida, farinha e um pouquinho de sal.
Mas existem várias formas de deixar o prato com a sua cara! Por exemplo, dá para acrescentar queijo ralado na massa, o que faz com que ela derreta na boca.
Outra boa ideia é usar mandioca amarela, que deixa o nhoque com uma cor linda e natural. E se quiser uma versão mais leve, substitua parte da farinha de trigo por fécula de batata.
Dicas adicionais
Para o seu nhoque de mandioca não desmanchar, é importante escorrer bem o ingrediente principal e amassá-lo enquanto ainda está morno. Assim, a massa fica mais fácil de moldar e atinge o ponto perfeito para cozinhar.
Depois de ferver, mergulhe os nhoques em água gelada para parar o cozimento e manter a textura.
Além disso, na hora de servir, dá para apostar em molhos variados, como bolonhesa, branco ou pesto. Até um simples fio de azeite com ervas frescas já dá conta do recado!
E se sobrar, é só congelar as porções. Dessa forma, você tem uma ótima opção de almoço prático durante a semana!
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