Bolo de banana caramelizada: receita simples, fofinha e irresistível

Quem gosta de receitas caseiras sabe que um bolinho de banana no meio da tarde é de aquecer o coração e de água na boca

Confira esta versão de bolo de banana caramelizada do TudoGostoso, que é simplesmente perfeita para mães que precisam de algo rápido, acolhedor e com aquele cheiro de casa cheia.

Além de saboroso, é um doce prático e que funciona muito bem como lanche para a família toda.

Aqui, a banana ganha protagonismo ao se unir ao caramelo, criando aquela camada brilhante e saborosa que deixa todo mundo com vontade de uma pedaço (ou mais). Ao mesmo tempo, a massa é leve e simples.

Ingredientes principais

Massa:

• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento
• Claras em neve (para deixar tudo mais leve)

Cobertura:

• 1 xícara de açúcar
• 4 a 5 bananas fatiadas

Como preparar o bolo de banana caramelizada

A preparação é simples e não exige muita técnica, o que ajuda muito quando a casa está agitada:

1. Comece derretendo o açúcar diretamente na forma, até obter um caramelo dourado.
2. Distribua as bananas fatiadas sobre o caramelo quente.
3. Para a massa, bata as claras em neve e reserve.
4. Em outra tigela, misture ovos, margarina e açúcar até formar um creme claro.
5. Acrescente farinha, leite, sal e fermento.
6. Por último, incorpore as claras em neve com delicadeza para garantir um bolo macio.
7. Despeje a massa sobre as bananas e leve ao forno preaquecido (180°C) por cerca de 30 minutos.

Um detalhe importante: desenforme o bolo ainda quente, para evitar que o caramelo endureça na forma.

Se isso acontecer, basta aquecer o fundo da forma no fogão por alguns segundos.

Dicas bônus para seu bolo ficar perfeito

• Peneire a farinha para garantir leveza.
• Se você ama canela, pode adicioná-la à cobertura.
• Para deixar o bolo mais molhadinho, prepare uma calda rápida de canela com água e açúcar e regue após assado.
• Para quem gosta de variar, essa mesma massa combinada com maçã ou banana-prata.

Veja também: bolo de banana com recheio de sorvete

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