Quem vive a rotina da maternidade sabe que variar o cardápio sem perder praticidade é quase uma missão diária.
Entre trabalho, cuidados com a casa e a criação dos filhos, muitas vezes falta tempo e criatividade para preparar algo diferente.
É nesse cenário que a lasanha de berinjela aparece como uma alternativa deliciosa e saudável para toda a família.
A receita simples foi compartilhada pelo site TudoGostoso e troca a massa tradicional por fatias finas de berinjela.
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Além de trazer um sabor leve e diferente, essa substituição deixa o prato mais rico em fibras e com menos carboidratos.
É uma escolha inteligente para quem deseja equilibrar sabor e saúde, sem abrir mão do conforto de uma boa refeição em família.
Mais do que uma receita, esse prato pode se transformar em um momento especial entre pais e filhos. Desde a escolha dos ingredientes até a montagem das camadas, tudo pode virar uma pequena experiência de aprendizado e conexão.
Por que apostar na lasanha de berinjela?
A berinjela é um ingrediente versátil, acessível e fácil de encontrar em qualquer mercado. Além disso, ela absorve bem o sabor do molho e dos temperos, o que deixa a lasanha ainda mais macia e saborosa.
Outro ponto importante é que essa receita atende diferentes estilos de alimentação. Mesmo levando presunto e queijo, ela pode ser facilmente adaptada para uma versão vegetariana. Ou seja, é perfeita para famílias com gostos variados.
Ingredientes (8 porções)
- 3 berinjelas grandes cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 1 lata de molho de tomate
- 1 maço de coentro picado (ou salsinha, se preferir)
- Azeitonas sem caroço fatiadas a gosto
- 300 g de queijo muçarela fatiado
- 300 g de presunto fatiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Queijo catupiry a gosto
Modo de preparo
- Comece lavando bem as berinjelas e cortando-as em fatias finas no sentido do comprimento.
- Esse corte ajuda a cobrir melhor a travessa e deixa as camadas mais uniformes.
- Em seguida, unte o fundo de uma assadeira com azeite e espalhe um pouco do molho de tomate.
- Faça a primeira camada com as fatias de berinjela. Depois, cubra com mais molho de tomate e salpique coentro e azeitonas por cima.
- Na sequência, adicione uma camada de presunto e, logo depois, outra camada de berinjela.
- Cubra novamente com molho e finalize essa etapa com uma camada generosa de queijo muçarela.
- Repita esse processo até preencher a travessa, sempre intercalando berinjela, molho e recheios. Finalize com queijo catupiry espalhado por cima. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 5 a 10 minutos, até gratinar e formar aquela camada dourada irresistível.
O cheirinho que invade a cozinha é sinal de que sua refeição em família está quase pronta.
Dicas especiais para a rotina do dia a dia
- Se quiser uma versão sem presunto, substitua por abobrinha grelhada ou cenoura ralada.
- Para crianças mais seletivas, você pode usar menos coentro e mais queijo.
- Essa lasanha pode ser armazenada na geladeira por até três dias ou congelada em porções individuais.
Essas pequenas adaptações ajudam a organizar a semana sem abrir mão de uma comida caseira e cheia de afeto.
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