Essa receita simples de sopa de lentilha vermelha vai se tornar queridinha na sua casa, especialmente naqueles dias em que precisa de algo rápido, saudável e que agrade toda a família, inclusive as crianças.
Afinal, quem é mãe sabe: nem sempre dá tempo de preparar algo elaborado, mas isso não significa abrir mão de uma refeição nutritiva e cheia de sabor.
Além de ser prático, esse preparo é rico em proteínas e fibras, o que ajuda a prolongar a sensação de saciedade e a manter a energia ao longo do dia.
A receita é do TudoGostoso e fica pronta em cerca de 30 minutos, com ingredientes simples , baratos e que, geralmente, já temos na nossa despensa.
Por que a sopa é uma boa aposta?
Sopa é janta sim, principalmente quando ela é uma opção nutritiva e saudável.
E, apesar de ser associada ao inverno, ela funciona muito bem em qualquer estação. Basta adaptar a textura e servir com acompanhamentos leves.
Além disso, a lentilha vermelha tem algumas vantagens importantes, como:
- Cozinhar rapidamente, sem necessidade de deixar de molho por horas
- Ser fonte de proteína vegetal, ideal para complementar a alimentação
- Conter fibras importantes para o intestino, algo essencial na rotina infantil
- Possuir sabor suave, o que facilita a aceitação, mesmo entre as crianças
Ou seja, na prática, ela é efetiva, simples e gostosa!
Além disso, a lentilha se desmancha durante o cozimento, o que deixa a sopa mais cremosa e agradável para quem não gosta de pedaços muito grandes na comida.
Receita de sopa de lentilha
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha vermelha
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura em cubos pequenos
- 1 tomate picado
- 1 colher de chá de azeite
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 folha de louro (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1,2 litro de água ou caldo de legumes
- Suco de ½ limão (opcional)
- Salsinha ou coentro picado para finalizar
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Em seguida, acrescente o alho e mexa até liberar aquele aroma gostoso.
- Logo após, adicione a cúrcuma, o cominho e uma pitada de sal.
- Misture bem para que os temperos envolvam todos os ingredientes.
- Depois, junte a cenoura e o tomate picado e deixe cozinhar por alguns minutos para liberar mais sabor. Em seguida, acrescente a lentilha vermelha já lavada.
- Depois, despeje a água ou o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando.
- Para uma textura mais cremosa, você pode amassar a sopa com uma concha.
- Finalize com suco de limão, ajuste o sal e a pimenta e salpique salsinha ou coentro por cima. Sirva ainda quente com um pãozinho caseiro ou torradas.
Uma dica real de mãe para mãe
Uma estratégia que funciona muito bem na rotina com filhos é dobrar a receita e armazenar em potes na geladeira ou no freezer em porções individuais.
Assim, nos dias mais corridos, você tem uma refeição pronta em poucos minutos.
Além disso, essa sopa também pode ser oferecida para crianças pequenas, com a adaptação dos temperos. A textura macia e suave costumam agradar a todos.
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