Imagina um alimento cheio de nutrientes importantes para a saúde, capaz de melhorar a circulação sanguínea, controlar a pressão arterial, ajudar na formação dos ossos, assim como a frequência cardíaca, tratar complicações no sistema digestivo, combater radicais livres, prevenir anemia e muito mais…
Pois ele existe: a beterraba, uma hortaliça originária da Europa, que além de todas as funções já mencionadas acima, contém proteínas, vitamina C, fósforo, potássio, sódio e magnésio. Há algumas formas de aproveitar a beterraba na dieta da sua casa: cozida, assada, grelhada e crua. Esta última é, sem dúvidas, a melhor forma de consumi-la pensando no benefício dos nutrientes que ela oferece.
E embora provavelmente, ao mencionar essa hortaliça, venha a sua mente um alimento vermelho, também há outras variedades de cor, como amarela, laranja e até listrada. Além dela em si, é possível comer as suas folhas, que são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes.
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O que você encontra de beterraba por aí
- Beterraba açucareira: utilizada para produzir açúcar, já que 20% da sua composição é disso.
- Beterraba forrageira: em tons amarelos e vermelhos, é utilizada para alimentação animal.
- Beterraba de mesa: a mais conhecida do Brasil, vai da cor roxa à branca.
