Aprenda a fazer bolo de cenoura sem liquidificador

Bolo de cenoura fofinho e sem liquidificador. É verdade, dá para fazer bolo de cenoura sem a ajuda do liquidificador. Na mão ele fica ainda mais prático. Basta bater 2 ovos inteiros com o açúcar, depois juntar os demais ingredientes (na ordem descrita) e acrescentar uma cenoura ralada. Meia hora depois a casa inteira está cheirando a bolo. A aeração na massa, com os ovos batidos com o açúcar, garante uma boa fofura, o iogurte entra para deixar ainda mais fofo e a cenoura empresta cor, sabor e nutrientes.

Vamos lá?

INGREDIENTES:

2 ovos inteiros

1 xícara de chá de açúcar

½ copo de iogurte, 85g (ou leite integral)

¼ de xícara de chá de óleo

1 cenoura pequena ralada no ralo grosso do ralador

1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

1 pitadinha de sal

COMO FAZER BOLO DE CENOURA SEM LIQUIDIFICADOR:

FORNO:Comece pré aquecendo o forno a 200 graus Celsius.

CENOURA: Em seguida, rale e rale 1 cenoura média no ralo grosso do ralador. (Não precisa tirar a casca da cenoura). Reserve

FORMA:Em seguida unte uma forma de 22cm com furo no meio, com óleo e açúcar. Reserve.

MASSA: Em um bowl, coloque os 2 ovos inteiros e 1 xícara de chá de açúcar. Com ajuda de um fouet bata por 1 a 2 minutos até obter um creme claro e fofo. Se preferir use uma batedeira de mão.

Em seguida junte ½ copo de iogurte, 85g ¼ de xícara de chá de óleo. Bata por 30seg., só para incorporar.

Junte 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo e a cenoura ralada, misture delicadamente para não desenvolver glúten na massa.

Acrescente 1 colher de fermento em pó e uma pitadinha de sal. Misture.

Coloque a massa na forma untada.

COMO ASSAR: Leve ao forno pré aquecido a 200 Celsius, abaixe a temperatura do forno para 180graus Celsius e deixe por 30min ou até espetar o palito no centro do bolo, o mesmo saia limpo e seco.

DECORAR: Decore com açúcar de confeiteiro peneirado.

DICA: dá para substituir o iogurte por leite, na mesma quantidade.