O arroz de forno é aquele tipo de prato que transforma o simples em especial. Colorido, cremoso e cheio de sabor, ele é a opção perfeita para quem deseja surpreender a família sem complicações na cozinha.
Com ingredientes que costumam estar à mão como frango desfiado, ervilha e queijo parmesão, o resultado é uma combinação irresistível de texturas e aromas que remete às celebrações em família.
Essa receita, compartilhada pelo TudoGostoso, é extremamente versátil: pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, combina com carnes assadas e ainda ajuda a aproveitar sobras de arroz, tornando-se uma alternativa saborosa e econômica para seu Natal, ou até para o dia a dia.
Ingredientes
Para aproximadamente 10 porções::
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- 4 xícaras de arroz cozido
- 1 vidro de palmito picadinho
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de creme de leite
- 300 g de queijo parmesão ralado
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de margarina com sal
- ½ copo de leite
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de molho de tomate
- Azeitonas picadas (opcional)
Modo de Preparo do Arroz de Forno
- Primeiramente, cozinhe o arroz e reserve. Em seguida, unte um refratário com margarina e polvilhe com farinha de rosca — isso vai garantir que o prato não grude e ainda facilite na hora de servir.
- Logo depois, coloque uma camada de arroz no fundo do refratário e reserve. Enquanto isso, em uma panela, refogue o palmito picadinho e a ervilha com uma colher de margarina por cerca de 5 minutos, mexendo para incorporar os sabores.
- Assim que estiver pronto, espalhe o refogado sobre o arroz e, em seguida, adicione mais uma camada de arroz por cima.
- Agora é hora de preparar o molho de frango: refogue o frango desfiado com o molho de tomate e as azeitonas até que tudo esteja bem misturado e saboroso. Depois, espalhe o molho sobre o arroz no refratário, formando uma camada generosa.
- Por fim, misture o creme de leite, as gemas, o queijo parmesão ralado, o leite e a margarina restante até formar um creme homogêneo. Espalhe essa mistura sobre o arroz, cobrindo toda a superfície. Para finalizar, polvilhe mais queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
- Retire do forno e sirva ainda quente. O aroma irresistível vai conquistar todos à mesa!
O que mais posso adicionar no arroz de forno?
O arroz de forno é uma receita aberta a muitas variações. Portanto, se quiser inovar, há várias possibilidades:
- Adicione milho-verde e cenoura ralada, que deixam o prato mais colorido e nutritivo.
- Incremente com bacon crocante ou linguiça calabresa picadinha, para um sabor defumado e mais encorpado.
- Inclua queijos variados, como muçarela, provolone ou requeijão cremoso, se desejar um resultado ainda mais cremoso.
- Tempere com ervas frescas, como salsa, cebolinha ou manjericão, para um toque de aroma e frescor.
- E, se preferir uma versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos ou palmito extra, o resultado é igualmente delicioso.
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