Se você busca uma receita saborosa, o bolo de coco gelado do TudoGostoso é a escolha perfeita. Textura fofinha e uma cobertura cremosa de dar água na boca.
Com massa leve e um sabor marcante, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião; seja depois do almoço ou acompanhando um bom café.
Confira, a seguir, como preparar esse clássico que, certamente, vai te conquistar!
Ingredientes da massa
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
Ingredientes da calda
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de coco ralado
Dica: use coco fresco ralado para realçar o sabor.
Essa dica vai deixar o bolo ainda mais úmido e saboroso!
Modo de preparo
Tempo aproximado: 25 minutos
- Primeiro, bata no liquidificador os ovos, o leite, a margarina, o açúcar e o coco. Continue batendo até obter uma mistura lisa e cremosa.
- Logo depois, transfira a farinha de trigo para uma tigela grande;
- Adicione a mistura do liquidificador aos poucos.
- Vá mexendo com uma colher ou fouet até formar uma massa uniforme.
- Na sequência, incorpore o coco ralado.
- Misture bem para distribuir de maneira equilibrada.
- Por fim, adicione o fermento em pó e mexa suavemente. Mas atenção: adicione fermento só até integrá-lo à massa.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- E, por último, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Cobertura
Enquanto o bolo ainda estiver quente, misture em uma tigela o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Não é necessário levar ao fogo.
Espalhe a calda sobre o bolo e polvilhe um pouco mais de coco ralado por cima. Você também pode levar à geladeira por algumas horas.
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