Se você está procurando uma sobremesa que seja ao mesmo tempo prática, deliciosa e refrescante, este bolo de sorvete é a escolha perfeita.
A receita, publicada pelo TudoGostoso, combina a cremosidade do sorvete com a doçura da calda caramelada, resultando em um prato irresistível para dias quentes, festas ou momentos especiais em família.
Além disso, o preparo é simples e acessível, permitindo que qualquer pessoa possa se aventurar na cozinha e criar uma sobremesa que impressiona pelo sabor e pela apresentação.
Com pequenas dicas e cuidados, você consegue transformar esta receita em um destaque da mesa, garantindo elogios e muitas delícias a cada fatia.
Ingredientes
Para a calda de caramelo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Para o sorvete e creme principal
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
- 4 gemas peneiradas
- 4 claras em neve
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo do bolo de sorvete
- Para começar, derreta as duas xícaras de açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Em seguida, adicione a xícara de água com cuidado e espere a calda engrossar. Depois, despeje essa calda em uma forma de buraco no meio e leve ao freezer até endurecer.
- Enquanto a calda esfria, misture em uma panela o leite, o leite condensado e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e se transforme em um creme consistente. Depois, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela separada, bata as claras em neve. Quando começarem a formar picos firmes, acrescente as cinco colheres de açúcar e continue batendo até obter um merengue fofo.
- Depois de frio, incorpore o creme de leite ao creme base e, por fim, misture delicadamente as claras em neve. Em seguida, despeje a mistura cremosa sobre a calda já gelada na forma.
- Leve ao freezer e deixe congelar por várias horas ou de um dia para o outro. Na hora de servir, para desenformar, passe rapidamente a forma na boca do fogão ou use banho-maria por alguns segundos, assim o caramelo solta e o bolo sai inteiro.
Dicas extras para seu bolo de sorvete
- Para que o bolo desenforme com facilidade, deixe a forma descansar fora do freezer por alguns minutos antes de tentar desenformar.
- Para variar o sabor, substitua parte do leite por leite de coco ou adicione raspas de chocolate ou frutas picadas na mistura antes de congelar.
- Ao servir, você pode complementar com calda de chocolate, frutas frescas ou farofa de biscoitos, adicionando textura e um toque especial à sobremesa.
- Experimente usar sorvete de diferentes sabores para criar camadas coloridas e dar um visual ainda mais atrativo ao bolo.
- Para um toque crocante, adicione pedaços de biscoito ou castanhas entre as camadas antes de levar ao freezer.
- Caso queira um bolo menor ou em porções individuais, utilize formas de silicone ou forminhas de pudim para criar mini bolos de sorvete, ótimos para festas ou sobremesas rápidas.
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