Comer Hot dog em família é sempre uma alegria! Mas por que não modificar um pouco a receita e deixar o prato rápido, prático e delicioso, ainda melhor? Aprenda a receita de como fazer o famoso cachorro-quente frito que, segundo o Mais Você, vai render até 24 porções. Ele pode ser comido em festas com amigos ou até nos clássicos churrascos de domingo.
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 250 g de muçarela ralada no ralo grosso
- 250 g de ricota ralada no ralo fino
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 12 salsichas aferventadas e cortadas ao meio, no sentido da largura
- 3 claras
- 400 g de batata frita congelada e processada em pedaços pequenos
Modo de preparo:
- Numa tigela, coloque a farinha de trigo, a muçarela, a ricota, a maionese, a mostarda, o ovo e o sal e misture bem.
- Pegue uma porção de massa e abra na palma das mãos. Coloque um pedaço de salsicha e envolva na massa, fechando todos os lados, formando um croquete. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.
- Passe os croquetes nas claras e, em seguida, na batata frita congelada e processada em pedaços pequenos (apenas tire a batata do freezer 5 minutos antes de triturá-la).
- Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra o excesso do líquido em papel absorvente.
- Sirva acompanhado de mostarda, ketchup e maionese.
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Hot Dog folhado de parmesão crocante
Ingredientes:
- 300g de massa folhada já cortada em retângulos -10 fatias;
- 500g de salsicha;
- Queijo parmesão ralado grosso para polvilhar.
Modo de preparo:
Antes de começar, pré aqueça o forno em temperatura alta. Em seguida, abra a embalagem da massa folhada e separe as folhas. Coloque a salsicha no centro e enrole. Leve ao refratário (com a junção da massa voltada para baixo), e faça furinhos com o garfo para a massa crescer melhor. Cubra com bastante queijo parmesão ralado por cima e asse de 20 a 30 minutos no forno a 180 graus. Não é necessário pré cozinhar a salsicha. Rende até 10 porções.
Dica: A massa folhada queima o fundo, com facilidade, então o ‘truque’ aqui é colocar uma forma dentro da outra. O fundo duplo evitará que a massa queime
Hot Dog na Canoa
Ingredientes:
- 2 salsichas fatiadas;
- 3 pão francês;
- 3 fatias de queijo prato;
- 2 ovos inteiros;
- 2 colheres de sopa de leite;
- sal e pimenta do reino;
- 3 colheres de sopa cebolinha fresca;
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado;
Modo de fazer:
Pré aqueça o forno a 180 graus. Enquanto aguarda, fatia as salsichas. Em um bowl, bata 2 ovos com 2 colheres de sopa de leite, 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada, sal e pimenta do reino, 3 colheres de parmesão ralado, reserve 1 colher do queijo para polvilhar antes de gratinar ao forno e reserve. Pegue o pão francês e corte a tampa. Retire o miolo, formando uma espécie de canoa. Ao fundo, coloque uma fatia de queijo prato e a salsicha fatiada. Complete com a mistura feita anteriormente. Por fim, cubra com parmesão e leve ao forno em 180 graus de 15 a 20 minutos ou até que o queijo derreta e gratine.
