Com a chegada do fim do ano, muitas tradições ganham espaço na mesa dos brasileiros e, entre elas, a lentilha ocupa um lugar especial.
Associado à fartura, prosperidade e bons presságios, o prato é presença quase obrigatória na ceia de Réveillon e também no almoço do primeiro dia do ano.
Além disso, por ser nutritiva, versátil e fácil de preparar, a lentilha se torna uma escolha certeira para quem busca praticidade sem abrir mão do significado.
Nesse cenário, a receita, publicada pelo TudoGostosto, chama atenção por unir simplicidade no preparo, poucos ingredientes e um resultado cheio de sabor, ideal tanto para quem mantém a tradição quanto para quem quer celebrar a virada do ano com um prato clássico e reconfortante.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de chá de lentilha
- 2 xícaras de chá de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 30 g de linguiça calabresa cortada em cubos ou rodelas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo da lentilha
- Antes de mais nada, deixe a lentilha de molho de um dia para o outro, pois esse processo ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a textura dos grãos. No dia seguinte, escorra bem a lentilha e reserve.
- Em seguida, coloque a lentilha hidratada em uma panela de pressão juntamente com a água, o caldo de carne e a linguiça calabresa. Logo depois, leve ao fogo médio e, assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Então, abra a panela com cuidado e acrescente a cebola, o alho e o azeite.
- Misture bem para incorporar os sabores e, se necessário, ajuste o sal.
- Por fim, finalize com salsinha picada, mexa delicadamente e sirva.
Dicas extras para sua lentilha
- Para deixar o prato ainda mais saboroso, acrescente bacon picado ou paio, o que traz mais aroma e intensidade ao preparo.
- Caso prefira uma versão mais leve, é possível preparar a lentilha sem embutidos, reforçando o sabor com legumes e temperos naturais.
- Para um acabamento especial, finalize com azeite extravirgem pouco antes de servir.
- A lentilha combina perfeitamente com arroz branco soltinho, criando uma refeição equilibrada e tradicional.
- Se sobrar, saiba que o prato fica ainda melhor no dia seguinte, pois os sabores ficam mais apurados após o descanso.
Seja uma parceira do Clube Pais&Filhos e faça uma renda extra!
Lançamos um programa de afiliados no Clube Pais&Filhos, onde você encontra uma curadoria especial de produtos que acompanham cada fase — da gestação à infância — com descontos de até 50%. Você pode começar agora mesmo a faturar em cima dessas vendas!
Quer ser nossa afiliada? Clique aqui e faça parte!
