Elegante, cremosa e delicada, a panacota é uma daquelas sobremesas que encantam pela simplicidade e sofisticação ao mesmo tempo.
Com sua textura leve e sabor suave de baunilha, ela conquista todos os paladares, especialmente quando combinada com a calda de morango, que traz um contraste refrescante e levemente ácido.
Neste Natal, portanto, aposte nessa receita que faz sucesso entre os amantes da boa culinária. Compartilhada no site TudoGostoso, todos irão se apaixonar pelo sabor desta sobremesa.
Ingredientes
Rende aproximadamente 12 porções:
Para a base:
- 1 litro de creme de leite
- ½ lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 8 folhas de gelatina sem sabor (hidratadas em água fria)
Para a calda de morango:
- ½ caixinha de morangos (sem folhas nem talos)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Morangos adicionais para decorar
Modo de Preparo da Panacota
- Primeiramente, hidrate as folhas de gelatina em água fria conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Em seguida, em uma panela média, aqueça o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha em fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a ferver, desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Depois desse tempo, adicione a gelatina hidratada e mexa bem até dissolver completamente, formando um creme liso e homogêneo. Assim que estiver pronto, distribua a mistura em taças ou em uma forma grande, deixe esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas e 30 minutos, até firmar.
- Enquanto isso, prepare a calda de morango. Para isso, amasse as frutas e leve-as ao fogo baixo com o açúcar, mexendo até obter uma textura levemente espessa. Assim que esfriar, cubra a panacota e decore com morangos frescos.
Dicas extras para uma panacota perfeita
Antes de tudo, use creme de leite de boa qualidade, pois ele garante uma textura mais cremosa e sabor equilibrado. Além disso, espere alguns minutos antes de adicionar a gelatina ao creme quente, para que ela mantenha o poder de gelificação.
Se preferir, varie a calda com outras frutas, como framboesa, amora ou maracujá. Por fim, sirva bem gelada e finalize com folhas de hortelã para um toque de frescor.
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