Não existem alimentos proibidos para as crianças: o importante é oferecer uma alimentação saudável e equilibrada. Os únicos cuidados que devem ser tomados são em relação ao preparo da comida. A nutricionista Kelly Salute Balieiro, mãe de Anne e Nicolas, aconselha que os horários das refeições sejam fixos, já que é importante ter horário de acordar, comer, dormir e brincar. “Quando estas situações não estão bem definidas, a criança pode ficar insegura e comprometer o apetite”, diz.
Dica de receita:
Legumes Verduras/Crucíferas Carboidrato Porção
Cenoura Escarola Batata ………………………………………. 2 cubinhos
Vagem Couve Arroz (7 grãos, integral, quinua)………. 2 Col.(sopa)
Chuchu Brócolis Macarrão integral ………………………… ½ xícara (chá)
Abóbora (moranga) Couve-flor
Abobrinha Espinafre
Mandioquinha
Nhame
Sopa de legumes em cubinhos
Pré-preparo
1. Compre aproximadamente 500g de 4 tipos diferente de legumes de sua preferência
2. Compre também um maço de escarola, couve ou brócolis
3. Lave e pique muito bem todos os legumes e cozinhe-os em água fervente (separadamente)
4. Depois, distribua os legumes em formas de gelo, separadamente.
5. Com a batata, é o procedimento é o mesmo.
6. Distribua os legumes em formas de gelo e cubra com fita filme. Leve para o congelador e depois, você terá cubinhos de legumes disponíveis para montar várias combinações de sopas, de forma prática, rápida e saudável (não esqueça de identificar os alimentos)
Como preparar a sopa
Em uma panela antiaderente, coloque 500ml de caldo de carne ou frango e acrescente, 3 cubos de legumes, 3 porções de verduras e 3 de carboidratos. Deixe cozinhar de forma homogênea e passe os alimentos na peneira se a criança for pequena.
Antes de servir, não esqueça de complementar com 1 colher (café) de azeite.
Acompanhe com suco de frutas naturais (de preferência à base de vitamina C) e uma papinha doce como sobremesa
Receita de papa de frutas
Comece com as frutas mais fáceis, como o mamão e pêra.
A papa doce é simples na sua forma de preparo, uma vez que você deve passar a fruta na peneira. No caso da pêra e maçã, cozinhe rapidamente com um pouco de água até ficarem macias. Depois, passe na peneira e depois de fria, ofereça ao bebê.
No início, o importante é oferecer as frutas separadamente para que a criança possa identificar os sabores peculiares de cada fruta.
Consultoria: Kelly Salute Balieiro, mãe de Anne e Nicolas, é nutricionista do Laboratório Femme e especialista em Nutrição Clínica e Pediatria.
