Se você é fã de sobremesas marcantes, vai se apaixonar por esta Torta de Brownie, uma criação deliciosa publicada pelo TudoGostoso.
A combinação do brownie denso e úmido com o toque cremoso do doce de leite, o brilho do ganache e a leveza do chantilly transforma qualquer ocasião em um verdadeiro banquete de sabores. Além disso, é uma receita simples, mas com resultado digno de confeitaria!
Ingredientes
Para cerca de 8 porções:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 tablete de margarina sem sal
- 300 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- ½ colher (chá) de sal
- 100 g de nozes-pecã picadas
- 1 pote de nata
- 2 colheres (sopa) de leite (para o ganache)
- 1 pote de doce de leite
- 50 g de chocolate meio amargo (para o ganache)
- 1 colher (sopa) de manteiga (para o ganache)
Modo de preparo
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Em seguida, derreta 150 g de chocolate meio amargo com 100 g de manteiga no micro-ondas por cerca de 1 min30, em potência máxima. Misture até obter um creme homogêneo e deixe esfriar.
- Logo depois, adicione os ovos inteiros (fure a película das gemas), o açúcar, a farinha, a essência de baunilha, o sal e as nozes picadas. Misture delicadamente com um garfo para não incorporar ar em excesso. Depois disso, despeje a massa em uma forma de aro removível untada apenas com manteiga e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até firmar.
- Assim que assar, retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, prepare o ganache: derreta 50 g de chocolate meio amargo com 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de nata e 2 colheres (sopa) de leite. Misture até encorpar e reserve.
- Em seguida, faça o chantilly: bata a nata bem gelada com a essência de baunilha, 2 colheres (sopa) de água gelada e 3 colheres (sopa) de açúcar até obter picos firmes.
- Por fim, monte a torta: desenforme o brownie, cubra com o ganache, espalhe o doce de leite e finalize com o chantilly. Decore com respingos de ganache e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
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