O quibe é uma receita super tradicional que passou de geração em geração e continua presente nas mesas brasileiras.
E não é difícil saber por quê! Feito com trigo e carne, ele é prático e muito saboroso. Além disso, você pode servi-lo em qualquer ocasião, das festas de aniversário aos lanches da tarde.
As crianças também costumam adorar o formato! Então, sinta-se à vontade para envolvê-las na hora de moldar as porções e criar um momento em família.
A seguir, você confere os ingredientes, o modo de preparo, outras formas de preparo e as dicas adicionais para essa receita maravilhosa de quibe. Ela foi originalmente publicada no site de culinária TudoGostoso.
Ingredientes (40 porções)
- 500 g de trigo para quibe
- 500 g de carne moída (patinho de preferência)
- 750 ml de água fervendo
- 2 cebolas raladas ou bem picadinhas
- Hortelã
- Pimenta-de-cheiro
- Sal a gosto
Modo de preparo
Tempo de preparo do quibe: 1 hora
- Primeiramente, coloque o trigo em uma forma de bolo, para espalhar bem.
- Despeje a água fervendo e deixe tampado com um pano de prato por 40 minutos.
- Em seguida, coloque a carne moída, os temperos e o sal, e misture bem.
- Por fim, enrole no formato de quibe, frite em óleo quente ou asse no forno.
Outras formas de preparo
O quibe tradicional é só o começo! Existem muitas formas de fazer essa receita.
Para uma versão mais leve, dá para assá-la no forno ou na air fryer. Assim, você diminui o uso de óleo.
Mas, se você prefere inovar, também pode fazer o quibe de bandeja, recheado com queijo, requeijão ou legumes.
Outra boa ideia é substituir a carne por ingredientes vegetarianos, como grão-de-bico ou lentilha.
E se o tempo estiver curto, não tem problema! Os mini quibes são perfeitos para o lanche das crianças ou para servir como petisco.
Dicas adicionais
O segredo para um quibe bem macio está no ponto do trigo e na mistura dos temperos.
Em primeiro lugar, deixe o trigo de molho por tempo suficiente para ele ficar bem hidratado. Depois, é só escorrer o excesso de água.
Além disso, uma das nossas melhores dicas é caprichar no tempero! Alguns dos ingredientes que podem dar um toque especial à sua receita são hortelã e pimenta-síria.
Mas se quiser um sabor ainda mais intenso, coloque raspas de limão ou um pouco de coalhada no preparo.
Por fim, lembre-se de que você pode congelar o quibe antes de assar ou fritar, o que deixa o seu dia a dia mais fácil e prático!
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