Se você está em busca de uma opção saudável e deliciosa para as refeições da família, essa receita do TudoGostoso vai te encantar!
O hambúrguer vegetariano de lentilha é perfeito para quem quer variar o cardápio sem abrir mão do sabor e, de quebra, ainda é uma ótima forma de incluir mais leguminosas na rotina das crianças.
Além de ser super nutritiva, a lentilha tem uma textura incrível que, quando bem temperada, conquista até os paladares mais exigentes.
E o melhor: dá pra preparar, congelar e ter sempre à mão uma alternativa prática para os dias corridos.
Ingredientes (rende 5 porções)
- 1 xícara (chá) de lentilha crua
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 dente de alho grande picado
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal rosa a gosto
- Cominho a gosto
- ½ xícara (chá) de farinha de arroz integral (aproximadamente)
- ½ xícara (chá) de farelo de aveia
Modo de preparo
- Coloque as lentilhas e a água na panela de pressão.
- Deixe cozinhar em fogo médio até pegar pressão.
- Depois, abaixe o fogo e conte 15 minutos.
- Transfira a lentilha para uma tigela, acrescente o alho, a cebola, o cheiro-verde, o azeite, o sal e o cominho. Misture bem.
- Vá adicionando o farelo de aveia e a farinha de arroz aos poucos, até que a massa fique firme o suficiente para modelar.
Modele os hambúrguer vegetariano de lentilha
- Divida em 5 partes, passe um fio de óleo nas mãos e molde discos de cerca de 1,5 cm de espessura.
- Coloque em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao freezer.
Finalize como preferir:
Frito: Doure em frigideira antiaderente com um fio de óleo.
Assado: Leve ao forno a 180 °C por cerca de 40 minutos, virando na metade do tempo, até ficar douradinho.
Sirva com pão integral, alface, tomate e uma maionese vegetal.
Ou use o hambúrguer como fonte de proteína em pratos do dia a dia.
É sabor, saúde e praticidade em uma só receita!
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