Quando o calor aumenta e as altas temperaturas pedem sobremesas geladas, buscar uma receita que una frescor, leveza e sabor tropical faz toda a diferença.
Nesse contexto, o bolo gelado de abacaxi se destaca por combinar massa macia, fruta suculenta e creme aveludado, resultando em uma sobremesa equilibrada e extremamente agradável.
Além disso, o preparo é simples, utiliza ingredientes acessíveis e rende um doce que funciona tanto para almoços em família quanto para encontros especiais.
A receita, publicada pelo TudoGostoso, ganhou popularidade justamente por oferecer praticidade, bom rendimento e um resultado que entrega sensação de frescor a cada mordida.
Assim, quem procura uma sobremesa de verão, fácil de fazer e com visual convidativo, encontra nessa receita uma escolha certeira.
Ingredientes
Massa e abacaxi
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 abacaxi médio picado
- 9 colheres de sopa de açúcar
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 latas de leite (medidas pela lata de leite condensado)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pacote de coco ralado
Modo de preparo do bolo
- Primeiramente, descasque o abacaxi, corte em cubos pequenos e misture com o açúcar. Em seguida, espalhe essa mistura no fundo de uma forma, sem untar, e reserve.
- Logo depois, prepare a massa. Em um recipiente ou batedeira, misture os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. Na sequência, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
- Depois disso, despeje a massa sobre o abacaxi já distribuído na forma. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Enquanto o bolo assa, prepare o creme. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- Assim que o bolo sair do forno, espalhe o creme ainda quente por cima, cobrindo toda a superfície. Por fim, polvilhe o coco ralado e leve à geladeira por algumas horas, até ficar bem gelado antes de servir.
Dicas extras para seu bolo
- Para um resultado ainda mais equilibrado, ajuste a quantidade de açúcar do abacaxi conforme o grau de acidez da fruta.
- Caso prefira um creme mais firme, acrescente meia colher de sopa extra de amido de milho.
- Para servir com mais facilidade, deixe o bolo na geladeira de um dia para o outro, garantindo melhor textura.
- Se quiser dar um toque especial, finalize com hortelã fresca ou raspas de limão, que realçam o sabor tropical.
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