Quando se fala em receita da infância, é o brigadeiro com mel que vem à lembrança da Heloísa, mãe do Mario, doceira, empresária, dona do centro de culinária Helô Doces, em São Paulo.
A ideia do doce surgiu de um sonho que a Helô teve quando tinha mais ou menos 12 anos de idade. No sonho, uma amiga lhe contou que brigadeiro com mel era gostoso e então, “o sonho virou realidade”!
Confira a receita:
Brigadeiro puxa-puxa da Helô
Ingredientes
– 1 lata de leite condensado
– 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou, se preferir, 2 colheres de sopa de cacau em pó)
– 1 colher de sopa bem cheia de mel
Como fazer
Coloque todos os ingredientes em uma panela. Antes de levá-la ao fogo, misture bem todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até dar o ponto. Utilize uma colher de pau, de preferência.
O ponto certo do brigadeiro é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela. Não deixe passar muito, pois endurece.
Se você utilizar uma panela de inox, o brigadeiro gruda menos no recipiente, fica a dica!
Veja o vídeo:
