Aprenda a fazer filé de peixa no vapor com limão-siciliano

O preparo não leva 10 minutos (Foto: Monta Encanta)

Filé de peixe cozido no vapor com limão-siciliano, alho e tomilho fresco e aspargos é uma receita fácil, rápida e levíssima, perfeita para o almoço ou jantar. O preparo não leva 10 minutos. Vamos lá?

INGREDIENTES:

▪1 posta de salmão, robalo, tilápia, namorado
▪10 aspargos congelado ou frescos
▪2 dentes de alho descascado e cortado em lâminas finas
▪2 colheres de sopa de azeite
▪3 fatias de limão tahiti ou siciliano
▪sal e pimenta do reino a gosto
▪tomilho fresco, dill ou alecrim a gosto
▪papel alumínio

COMO FAZER PEIXE NO VAPOR:

Para começar, lave e seque bem os aspargos. Corte 5cm na parte perto da base, que é mais fibrosa. Dica: Guarde esta parte (geralmente descartada) em um saco plástico de congelamento e congele para fazer sopa ou caldos.
Agora em um pedaço de papel alumínio (ou papel manteiga), coloque de 8 a 10 aspargos no centro. Dica: Você também pode utilizar aspargos congelados e neste caso basta coloca-los ainda congelados sobre a folha de papel alumínio.
Então tempere os aspargos com azeite, sal e pimenta do reino.
Depois coloque sobre os aspargos a posta do peixe com a pele voltada para baixo. Use o peixe de sua preferência, nesse dia eu fiz com salmão).
Logo depois tempere a posta com azeite, sal e pimenta do reino a gosto.
Agora fatie 2 dentes de alho em lâminas finas e coloque-os sobre as postas e sobre os aspargos.
Então regue azeite sobre o peixe. Coloque 3 fatias de limão (tahiti ou siciliano) sobre ele e acomode raminhos de tomilho fresco. (ou qualquer outro tempero de sua preferência, como dill, alecrim, cebolinha fresca…)
Por fim feche o papel alumínio (ou papel manteiga) como um pacotinho, vedando bem todos os lado e leve ao forno pré aquecido à 180 graus.
Então deixe no forno por 15 a 20 minutos ou até o peixe estar bem cozido e os aspargos al dente!

Agora é só servir, leve o pacotinho ainda fechado ao prato, assim ao abrir você aproveita bem todo o vapor perfumado, isso vai deixar o prato ainda mais gostoso! Certamente você vai querer acompanhar outras receitas como esta no www.montaencanta.com.br Então vem com a gente!