Bolo de cenoura de caneca

Que tal uma receita de bolo de cenoura, delicioso e nutritiva, para adoçar as férias da garotada? E ainda melhor: que tal levar as crianças para a cozinha, desenvolvendo o gosto pela nutrição e gastronomia?

Bolinho rápido, bem fofinho, que a gente faz direto na caneca e pronto em 2 minutos no micro ondas. Pura diversão, sem sujeira e sem bagunça na cozinha!

Vamos lá?

•1 ovo

•3 colheres de sopa de óleo

•4 colheres de sopa de açúcar

•4 colheres de sopa de cenoura ralada

•4 colheres de sopa de farinha de trigo

•1 colher de chá de fermento em pó

•1 pitada de sal

cobertura:

•50  gramas de chocolate

•2 colheres de sopa de leite

No ralador, rale a cenoura. Reserve.

Em uma tigela coloque 1 ovo inteiro, 3 colheres de sopa de óleo, 4 colheres de sopa de açúcar, 4 colheres de sopa da cenoura ralada,4 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó e uma 1 pitada de sal.

Misture delicadamente, para não desenvolver glúten até a mistura ficar homogênea.

Distribua em 2 ou 3 canecas, conforme o tamanho da sua caneca. A dica é não encher as canecas até a borda. Basta até o meio, pois a mistura cresce bastante!

Leve as canecas ao micro ondas, em potência alta por  3 minutos.

Retire do micro e aguarde 5 minutos, o bolo continua o cozimento com o calor da caneca. Após esse tempo espete um palito no centro do bolo, se sair limpo e seco está pronto. Senão, leve ao micro por mais 30 seg.

Cobertura: Em uma tigela pequena, coloque 50 g de  chocolate, com 2 colheres de sopa de leite e leve-os juntos  ao micro ondas por 30 seg para que o chocolate derreta. Misture até ficar homogêneo e cubra o bolinhos com a cobertura!

Bom Apetite!

Obrigada e até a próxima receita, Rosi Seligra

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