Quibe de forno recheado com queijo

Na correria do dia a dia nem sempre sobra tempo para pensarmos no menu. Por isso a receita de hoje é fácil, nem por isso menos gostosa e que ajuda a dar uma cara nova na comida da semana.

Quibe assado e recheado com queijo. Saudável, saboroso e pá pum de fazer. Junta a carne com os temperos  em uma vasilha, leva metade da massa de quibe para uma assadeira,  recheia com queijo,  cobre com a outra metade da massa e leva para assar por 30minutos.

Só isso! O único trabalho fica por conta de hidratar a farinha de trigo especial para quibe, mas com água quente é rapidinho também!

Vamos cozinhar?

INGREDIENTES:

1/2 kilo de carne moída

1/2 xícara de chá de trigo para quibe

1 e 1/2 xícara de chá de água fervente

1 cebola picada em cubos pequenos e regulares, brunoise

1 dente de alho descascado e amassado

1 tomate sem as sementes e em cubos pequenos

1/2 xícara de chá de cebolinha

2 colheres de sopa de molho shoyo

sal e pimenta siria a gosto

RECHEIO:

200g de queijo muzarela fatiado

4 queijo polongues cortados ao meio.

COMO FAZER

Em um bowl pequeno coloque 1/2 xícara de farinha de trigo para quibe, com 1 e 1/2 xícara de água fervente. Tampe e deixe de molho por 30minutos para hidratar. Então escorra o excedente de água em uma peneira. Aperte com a colher para sair todo a água e o trigo ficar bem ‘sequinho’. Reserve em outro bowl coloque a carne moída, 1 cebola cortada em cubos pequenos e regulares, 1 tomate com pele e sem as sementes em cubos pequenos, 1/2 xícara de cebolinha fresca, 1 dente de alho amassado, sal, pimenta síria a gosto e 2 colheres de sopa de molho shoyo. Misture bem todos os ingredientes e em seguida junte o trigo hidratado. Misture até incorporar bem.

Em um refratário que vá ao forno, coloque metade da carne, recheio com queijo muzarela e 4 queijos polegues cortados ao meio no sentido da largura. Cubra com o restante da carne. Molde com uma faca os losangos do quibe e leve ao forno médio por 30minutos.

Sirva a seguir.