Receita do dia: Sopa de batata e alho-poró

O alho-poró possui todos os benefícios rejuvenescedores da família allium, mas com sabor mais suave.

INGREDIENTES:

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

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2 batatas sem casca raladas

450g de alho-poró fatiado

1 litro de caldo

pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO:

Refogue o alho no azeite por 1 minuto. Junte as batatas e o alho-poró  e refogue por 5-10 minutos. Adicione o caldo e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe por mais 30 minutos. Se preferir, bata no liquidificador. Misture a pimenta, guarneça com a salsinha e sirva.