Aprenda a fazer farofa de ovos superfácil e gostosa

Nada melhor do que uma boa farofa para acompanhar o arroz e feijão de todo dia, não é mesmo? Essa farofa de ovos é feita com ovos mexidos na manteiga e com a farofa de mandioca comprada pronta. Rapidinha de fazer. Fica úmida e crocante, para lá de gostosa! Vamos lá?

INGREDIENTES:

1 xícara de farofa de mandioca (ou de milho) já temperada e comprada pronta;
3 ovos inteiros;
1 colher de sopa de manteiga;
1 cebola picada em meia lua, julienne;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
2 a 3 colheres de sopa de cheiro verde fresco picado;
2 colheres de sopa de azeitona verde picada;

COMO FAZER FAROFA DE OVOS:

Em primeiro lugar, corte uma cebola em meia lua (Julienne).
Depois, em uma frigideira larga e no fogo médio, derreta a manteiga e coloque a cebola. Deixe por 2 minutos ou até branquear.
Agora, sobre a cebola quebre os 3 ovos tempere com sal e pimenta-do-reino e faça-os mexidos, deixando pedaços maiores ainda mal passados e úmidos.
Dica: Não deixe o ovo ressecar.
Então, adicione a azeitona e 1 xícara de farofa de mandioca (ou milho) temperada e já comprada pronta.
Caso a farofa fique seca, abra uma cavidade no meio da panela e coloque um pouco mais de manteiga e misture bem.
Por último, acerte o sal a seu gosto e deixe a farofa fritar por 1 minuto, mas sempre mexendo bem para não queimar no fundo.
Desligue o fogo e acrescente 2 colheres de sopa de cheiro verde fresco picado.
Agora é só misturar e bom apetite!