Essa receita foi extraída do livro “Almoço da Bisa: Arroz”, de Wanda Lopes Bicudo.
Ingredientes
– 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
– 1 1/2 xícara (chá) de água fervente
– 1 tablete de caldo de carne esfarelado
– 1 batata (média) cozida e cortada em cubos
– 1 pimentão verde (médio) picado
– 1 tomate (médio) maduro (sem pele e sem sementes) picado
– 2 gomos de linguiça de porco sem pele e esfarelados
– 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de fazer
1) Em um refratário redondo e alto, colocar água e o tablete de carne (esfarelado). Tampar com um prato e levar ao micro-ondas por dez minutos, em potência alta.
2) Retirar o refratário do forno, experimentar o sal, juntar o arroz, a linguiça e os vegetais. Misturar bem, tampar e voltar ao micro-ondas por mais vinte minutos em potência alta. Ao marcar treze minutos, retirar o refratário do micro-ondas e mexer.
3) Tampar com o prato e colocar de volta no micro-ondas. Ao marcar seis minutos, retirar o refratário do forno mais uma vez e mexer novamente. Tampar e retornar o refratário ao micro-ondas até desligar.
4) Conservar o forno fechado e desligado por dez minutos. É o tempo que o arroz precisa para descansar e chegar o ponto de cozimento.
5) Servir imediatamente com salada de alface.
Observação: se preferir, em vez de levar a água com o tablete de carne por dez minutos ao micro-ondas, levar ao fogo até que a água ferva e o tablee se desmanche; colocar o refratário e seguir as instruções a partir do número 2.
Outras receitas:
Assista ao 3° episódio da série “Comida de Alma”, na Pais & Filhos TV, e aprenda os truques da bisa Wanda para deixar o arroz comum de todos os dias bem branquinho e soltinho:
