Receita de bolo de cenoura: clássica e irresistível

Poucas receitas têm o poder de abraçar a gente como um bolo de cenoura com cobertura de chocolate. É aquele tipo de doce que aparece nos momentos mais simples e especiais: no café da tarde com a família, nas festinhas da escola ou quando bate aquela vontade de um doce caseiro.

A cenoura traz leveza à massa, enquanto a cobertura de chocolate completa tudo com sabor. E o melhor: é fácil, econômico e feito com poucos ingredientes no liquidificador. Essa receita do site TudoGostoso é prática e tem tudo para agradar toda a família. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes

Para a massa

3 cenouras médias (descascadas e picadas)
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para a cobertura

4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Massa:

Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura lisa.
Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento.
Adicione a mistura do liquidificador aos poucos e mexa delicadamente até incorporar tudo.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Cobertura:

Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver e engrossar levemente.
Despeje a calda quente sobre o bolo ainda morno, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
Aguarde alguns minutos até que a cobertura firme e forme aquela casquinha clássica.

Dica

Use cenouras bem frescas para deixar o bolo mais saboroso. Se quiser dar um toque especial, acrescente raspas de laranja à massa — elas trazem um perfume cítrico que combina perfeitamente com o doce da cenoura. Finalize com raspas de chocolate por cima da cobertura. É um bolo simples, mas cheio de sabor e carinho.