A torta gelada de Natal é uma daquelas sobremesas que encantam à primeira colherada, e essa receita veio diretamente do TudoGostoso.
Combinando cremosidade, sabor marcante e uma apresentação irresistível, essa receita une o melhor das festas natalinas: o aroma do vinho, o crocante das castanhas e o toque suave do chantilly.
Além disso, é um doce prático de preparar, que pode ser feito com antecedência, o que é perfeito para quem quer aproveitar a ceia sem se preocupar com a sobremesa na última hora.
Por isso, se você busca uma opção sofisticada, refrescante e cheia de sabor, esta torta gelada é a pedida ideal para encerrar a noite de Natal com chave de ouro.
Ingredientes
- 12 gemas de ovo
- 500 g de manteiga sem sal
- 500 g de chantilly pronto
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Nozes ou castanhas-do-pará moídas (a gosto)
- 500 g de bolacha champanhe
- Vinho branco meio seco ou vinho do Porto (para regar as bolachas)
Dica: se preferir, substitua o vinho por suco de uva integral para uma versão sem álcool, ideal para crianças e famílias que não consomem bebidas alcoólicas.
Modo de Preparo da Torta Gelada
Agora que todos os ingredientes estão prontos, é hora de preparar essa delícia natalina passo a passo:
- Primeiramente, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Essa etapa é essencial para garantir uma base leve e saborosa.
- Em seguida, adicione as gemas e continue batendo até que tudo fique bem incorporado. Depois, divida esse creme em duas partes iguais.
- Logo após, misture o chocolate em pó em uma das metades, criando dois cremes diferentes — um branco e um de chocolate — que darão o contraste visual e de sabor característico da torta.
- Então, forre uma travessa grande e funda com uma camada de bolachas champanhe. Regue-as delicadamente com o vinho escolhido (ou suco de uva).
- Depois disso, espalhe sobre as bolachas o creme branco, cubra com uma camada de chantilly e salpique as castanhas moídas.
- A seguir, repita as camadas com o creme de chocolate, mais bolachas embebidas, chantilly e castanhas.
- Por fim, leve a torta à geladeira por, no mínimo, 6 horas — mas, se possível, de um dia para o outro. Isso garantirá uma textura firme e um sabor bem apurado.
- No momento de servir, finalize com chantilly, raspas de chocolate ou castanhas inteiras. Assim, sua torta ficará ainda mais bonita e festiva.
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