Quem nunca pensou em preparar algo que agrade todo mundo sem ter que fazer pratos diferentes para cada pessoa da casa? O bolo de limão sem glúten e sem lactose cumpre exatamente esse papel.
Ele combina com tardes preguiçosas, manhãs corridas e até aqueles momentos em que a família quer comer algo gostoso, porém leve.
A receita simples é do TudoGostoso e não leva farinha de trigo, nem leite, sendo uma alternativa prática para quem convive com restrições alimentares e prefere evitar preocupações na hora de servir.
O sabor marcante que transforma o bolo de limão em tradição
É comum escutar pais comentando que o bolo de limão traz lembranças da própria infância, e justamente por isso ele segue tão querido. Quando surge a dúvida sobre qual receita preparar para um lanche rápido, o bolo de limão aparece como escolha certeira.
Essa versão conquista porque mantém a massa fofinha e entrega aquele equilíbrio irresistível entre doçura e acidez. Mesmo quem não tem intolerância costuma querer repetir a fatia.
Ingredientes do bolo de limão para toda a família
Para facilitar ainda mais o preparo, separe tudo antes de começar. Essa receita simples deixa a cozinha mais leve e o processo bem organizado.
Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ½ xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de amido de milho
Cobertura (opcional):
- 1 caixa de leite condensado
- 6 colheres de sopa de suco de limão
Modo de preparo para um bolo de limão fofinho e sem glúten
Para começar, coloque os ovos em uma tigela e bata com um fouet até formar uma espuma bem leve. Em seguida, acrescente o açúcar e misture até incorporar totalmente.
Depois, adicione o óleo e mexa mais uma vez para deixar a massa homogênea. Inclua as raspas de limão e reserve por alguns instantes.
Em outro recipiente, misture as colheres de suco de limão com as colheres de açúcar por aproximadamente 30 segundos. Assim que a mistura ficar uniforme, despeje na massa principal.
Coloque então a farinha de arroz e o amido de milho, mexendo até alcançar uma textura lisa e sem gruminhos. Para finalizar, adicione o fermento delicadamente, apenas para incorporar.
Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C. Deixe assar por cerca de 30 minutos, observando até que o bolo de limão fique douradinho e firme ao toque.
Cobertura que realça o sabor do bolo de limão
Se quiser deixar o bolo de limão ainda mais especial, misture o leite condensado com o suco de limão até formar um creme consistente. Depois, espalhe sobre o bolo já assado.
Quem evita lactose pode optar por versões sem lactose ou até reproduzir alternativas veganas feitas com castanha-de-caju, leite de soja ou arroz.
Acompanhamentos que combinam com o bolo de limão
Para transformar o momento em algo ainda mais gostoso, você pode servir o bolo de limão com chá quentinho, café passado na hora ou suco natural.
Além disso, esses acompanhamentos reforçam a sensação de aconchego que muitas famílias buscam no fim do dia.
Portanto, essa receita prática combina com aniversários, visitas ou apenas com aquela pausa merecida depois de uma rotina intensa.
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