O bombom de uva na travessa é uma daquelas receitas que passam de casa em casa, sempre recebendo elogios e despertando memórias afetivas. É o doce perfeito para o Natal e as festas de fim de ano.
Além de ser extremamente fácil de preparar, ele une três elementos que nunca falham: creme branco cremoso, uva fresquinha e ganache de chocolate.
O resultado, portanto, é uma sobremesa elegante, refrescante e perfeita para qualquer ocasião, desde almoços de domingo até festas mais caprichadas. Publicada pelo TudoGostoso, essa versão traz explicações detalhadas e dicas extras para você acertar em cheio.
Ingredientes
Creme branco:
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ caixinha de creme de leite
Camada de uvas:
- 700 g de uva verde tipo Thompson (sem sementes)
Ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo do bombom de uva na travessa
1. Lave bem as uvas
Primeiramente, solte todas as uvas do cacho, lave em água corrente e seque com papel-toalha. Essa etapa é essencial, pois, caso fiquem úmidas, podem soltar água no creme e alterar a textura final.
2. Prepare o creme branco
- Em seguida, coloque o leite condensado e a margarina em uma panela.
- Mexa continuamente em fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro mole, quando o creme começa a desgrudar do fundo. Assim que atingir essa textura, desligue o fogo e deixe esfriar.
- Depois, adicione ½ caixinha de creme de leite e misture bem. Reserve.
3. Faça a ganache de chocolate
Enquanto o creme branco esfria, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Logo após derretido, acrescente o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante.
4. Monte a travessa
- Agora, espalhe o creme branco no fundo do refratário.
- Posteriormente, distribua as uvas sobre o creme, sem pressioná-las.
- Por fim, cubra tudo com a ganache de chocolate e leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar.
- Sirva gelado para garantir a melhor textura.
Dicas extra para seu bombom de uva
- Antes de tudo, utilize uvas bem sequinhas: isso impede que o doce fique aguado.
- Além disso, quanto mais tempo na geladeira, mais firme e saborosa a sobremesa fica.
- Se preferir, troque o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para uma versão mais doce.
- Além disso, você pode substituir as uvas por morangos, ameixas frescas ou outras frutas que combinem com chocolate, são várias possibilidades para deixar a receita ainda mais gostosa.
- Como toque final, adicione raspas de chocolate, uvas inteiras ou castanhas trituradas por cima.
- Para variar, sirva em potinhos individuais, criando uma apresentação elegante para festas e eventos.
- E se quiser ainda mais cremosidade, faça uma camada extra de creme branco entre as uvas e o chocolate.
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