Você acha o veganismo um bicho de sete cabeças? Calma, não é isso. As pessoas e as famílias que adotam esse hábito alimentar e essa filosofia, ao contrário do que muitos pensam, comem muito bem e de forma variada. Existem muitos alimentos naturalmente veganos como arroz, feijão, legumes, hortaliças, castanhas, frutas e muitos outros.
Pensando nisso, te ensinamos a fazer geleias deliciosas, publicadas no livro Nutrindo Seus Sentidos, de Laura Pires. Essa é mais uma dica para deixar o lanche do seu filho mais saudável e criativo.
- Geleia de morango
Ingredientes:
5 xícaras de morangos orgânicos partidos ao meio
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Suco de ½ limão
2 colheres de sopa de açúcar demerara
2 bagas de cardamomo
Preparo:
Leve as sementes de cardamomo ao fogo médio, de 1 a 2 minutos. Acrescente os morangos e o açúcar e vá mexendo delicadamente, até adquirir uma textura cremosa. Desligue o fogo, adicione as gotas de limão e guarde em um recipiente de vidro bem vedado. Rende um recipiente de 200ml.
- Geleia de manga com maracujá
Ingredientes
4 mangas tommy grandes
2 maracujás bem maduros
½ xícara de açúcar demerara
1 anis-estrelado
Preparo:
Descasque as mangas, corte a polpa em cubinhos e reserve. Corte os maracujás ao meio, retire a polpa e as sementes com uma colher pequena. Misture a polpa e a manga com açúcar em uma tigela. Leve ao fogo o anis-estrelado e deixe aquecer até exalar o aroma. Acrescente então a mistura de frutas e o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até adquirir consistência cremosa. Desligue o fogo e coloque a geleia em um recipiente de vidro. Consuma em até uma semana. Rende um recipiente de 200ml.
- Geleia de Mirtilo
Ingredientes:
4 xícaras de mirtilo
½ xícara de açúcar
Preparo:
Lave e seque o mirtilo. Coloque-o juntamente com o açúcar em uma panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, em fogo médio. Desligue o fogo e guarde a geleia em um recipiente de vidro previamente esterilizado. Rende um recipiente de 200ml.
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