Imagine um biscoito que derrete na boca e, ao mesmo tempo, guarda dentro dele um recheio cremoso e irresistível. Essa receita de biscoito amanteigado recheado de brigadeiro é tão fácil de fazer que vai virar sucesso na sua casa!
Além disso, ela é ideal para quem deseja inovar no lanche da tarde, surpreender com lembrancinhas deliciosas ou até garantir uma renda extra no fim do mês.
Outro ponto positivo é que a receita, divulgada pelo TudoGostoso, tem um rendimento generoso com cerca de 25 unidades cheias de sabor e encanto.
Ingredientes do brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para a massa do biscoito amanteigado
- 70 g de açúcar
- 1 gema de ovo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 190 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
Rendimento: 25 porções
Tempo total: 1h20
Descanso: 30 min
Modo de preparo do biscoito amanteigado recheado de brigadeiro
Primeiramente, inicie a receita pelo preparo do brigadeiro:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que desgrude do fundo da panela.
- O ponto deve ser bem firme, para facilitar o recheio.
- Logo depois, deixe esfriar completamente e modele pequenas bolinhas.
- Reserve.
Posteriormente, vá para a massa amanteigada:
- Em um recipiente, misture o açúcar, a manteiga, a gema e a baunilha.
- Mexa até obter um creme homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos.
- Vá misturando com as mãos até formar uma massa lisa e macia.
- Envolva a massa em plástico-filme.
- Por fim, leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
E, depois disso, modele o biscoito amanteigado recheado de brigadeiro
- Pegue pequenas porções da massa.
- Abra com os dedos e coloque uma bolinha de brigadeiro no centro.
- Feche cuidadosamente, garantindo que o recheio fique completamente coberto. Depois, modele em formato de bolinha.
Distribua os biscoitos em uma forma untada ou forrada com papel-manteiga.
Para um resultado ainda melhor, deixe os biscoitos na geladeira por 20 minutos antes de assar — isso ajuda a manter o formato. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, até ficarem levemente dourados.
Sirva e aproveite!
Espere esfriar completamente antes de retirar da forma, pois assim os biscoitos manterão a textura perfeita e aquele toque que todo mundo ADORA.
Logo depois, sirva com café, chocolate quente ou leite e prepare-se para os elogios! Afinal, o contraste entre a casquinha crocante e o recheio cremoso de brigadeiro transforma esse biscoito em uma verdadeira explosão de sabor.
Além disso, há um toque especial que pode deixar tudo ainda mais encantador: você pode embalar os biscoitos em saquinhos decorados, colocá-los em potes de vidro ou em caixinhas personalizadas. Desse modo, eles se tornam uma excelente opção de presente para o Natal ou aniversários.
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