À medida que as festas de fim de ano se aproximam, cresce também a busca por receitas práticas que economizam tempo sem abrir mão do sabor. Por isso, o pernil de Natal feito na airfryer surge como uma alternativa moderna e eficiente, permitindo um preparo rápido, porém cheio de sabor.
Além disso, essa versão, publicada pelo TudoGostoso, traz uma combinação equilibrada de temperos, garantindo uma carne suculenta e bem dourada, perfeita para brilhar na mesa da ceia.
Ingredientes
- 1 kg de pernil suíno
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho amassados
- 1 xícara de vinho branco seco
- ¼ de xícara de azeite extravirgem
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Salsa ou outra erva fresca para finalizar
Modo de Preparo do pernil de Natal
- Primeiramente, prepare a marinada misturando o suco de limão, o alho, o vinho branco, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela grande. Assim, o tempero ficará bem equilibrado.
- Em seguida, faça furos em toda a peça de pernil para que a marinada penetre melhor. Isso ajuda tanto no sabor quanto na maciez da carne.
- Logo depois, coloque o pernil dentro da tigela e envolva-o com a marinada, garantindo que todo o pedaço esteja coberto. Para intensificar o sabor, deixe descansar por pelo menos 2 horas; entretanto, se puder, deixe marinando de um dia para o outro.
- Agora, pré-aqueça a airfryer a 180 °C. Enquanto isso, regue o pernil novamente com a marinada restante. Caso a peça não caiba inteira no cesto, simplesmente corte em partes menores.
- Então, coloque o pernil na airfryer e asse por 30 minutos. Passado esse tempo, abra a gaveta, vire a carne e asse por mais 30 minutos. Assim, você garante dourado uniforme e cozimento por igual.
- Por fim, retire o pernil da airfryer, coloque em uma travessa bonita e finalize com salsa ou outra erva fresca. Dessa forma, você acrescenta aroma e um toque visual irresistível.
Como deixar seu pernil de Natal mais gostoso e suculento
Para aprimorar ainda mais o resultado, siga algumas recomendações simples:
- Primeiro, deixe o pernil marinar por mais tempo, pois isso intensifica o sabor e amacia a carne.
- Além disso, fazer furos profundos na peça ajuda o tempero a chegar ao interior.
- Outro ponto importante é usar ingredientes ácidos, como limão e vinho, que ajudam a quebrar fibras e garantem maciez.
- Durante o cozimento, regue a carne com a marinada sempre que possível para evitar que resseque.
- Também é fundamental virar o pernil no meio do preparo, garantindo cozimento uniforme.
- Por fim, finalize com ervas frescas, que elevam o aroma e o sabor do prato.
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