À medida que o Natal se aproxima, muitas famílias começam a planejar o cardápio da ceia, buscando opções que unam sabor, praticidade e menos sujeira na cozinha. Nesse cenário, a rabanada feita na Air Fryer surge como uma alternativa inteligente.
Ela elimina a fritura tradicional, reduz a gordura e ainda mantém o sabor característico que marcou gerações.
Ao longo dos últimos anos, essa versão ganhou destaque nas redes graças à praticidade e, a receita publicada pelo TudoGostoso, já foi adotada por muitas pessoas.
Com essa receita moderna, é possível reviver a tradição natalina, porém de um jeito mais saudável e prático, fazendo da Air Fryer uma verdadeira aliada na cozinha durante as festas.
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Ingredientes
- Pães amanhecidos (pão francês ou pão próprio para rabanada)
- 1 xícara de leite
- Opcional: ½ lata de leite condensado ou algumas gotas de essência de baunilha
- 2 ovos batidos
- Açúcar e canela para polvilhar
- Opcional: fio de azeite ou óleo para pincelar
Modo de Preparo da rabanada
- Primeiro, corte o pão em fatias de aproximadamente 2 a 3 cm de espessura. Essa espessura, além de facilitar o manuseio, ajuda a manter a estrutura do pão depois de molhado.
- Em seguida, misture o leite com o leite condensado ou a essência de baunilha para dar mais aroma e doçura. Em outra tigela, bata os ovos até que fiquem homogêneos.
- Depois disso, passe cada fatia de pão rapidamente na mistura de leite. É importante não deixá-las tempo demais nesse líquido para evitar que fiquem encharcadas. Logo após molhar no leite, mergulhe as fatias nos ovos batidos, permitindo que o excesso escorra antes de levá-las ao preparo.
- Enquanto isso, preaqueça a Air Fryer por cerca de cinco minutos. Assim que estiver quente, acomode as fatias na cesta, sempre deixando um pequeno espaço entre elas para garantir boa circulação de ar. Caso deseje um dourado mais intenso, pincele cada fatia com um fio muito leve de óleo ou azeite.
- Então, programe a Air Fryer para cerca de oito a dez minutos a 200°C. Na metade do processo, vire as fatias para que fiquem douradas de maneira uniforme. Essa etapa é fundamental para conseguir a textura crocante externa que combina perfeitamente com o interior macio típico da rabanada.
- Quando as rabanadas estiverem prontas, retire-as ainda quentes e passe imediatamente em uma mistura de açúcar com canela. Essa finalização garante o perfume e o sabor tradicionais que marcam presença na mesa de Natal há tantos anos.
Dicas extra para sua rabanada
- Para começar, prefira pães amanhecidos, já que eles absorvem o leite de maneira mais equilibrada e não desmancham. Além disso, evite deixar o pão muito tempo no leite para manter a textura perfeita.
- Outra dica importante é virar as fatias na metade do tempo, pois isso garante um dourado uniforme e mais bonito. Caso você goste de rabanadas bem crocantes, um pequeno toque de azeite pode intensificar esse efeito.
- Se quiser variar a receita, adicione raspas de laranja, uma pitada de noz-moscada ou até mesmo um pouco de mel na finalização. Há também quem goste de usar leite condensado para deixar a sobremesa ainda mais cremosa.
- Por fim, sirva as rabanadas ainda quentinhas. O aroma que se intensifica ao sair da Air Fryer transforma o clima de ceia e deixa a mesa ainda mais acolhedora.
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