Receita fácil e deliciosa de strogonoff de carne

O strogonoff de carne é aquela receita saborosa e muito prática. Esse prato nasceu no leste europeu, mas ganhou mesmo foi o coração dos brasileiros.

Por isso, ele se tornou presença garantida em almoços de família e até nos jantares do dia a dia. A cremosidade e o contraste de temperos fazem dele uma escolha que agrada desde os mais novos até os mais velhos. Quando é acompanhado de arroz soltinho e batata palha, fica melhor ainda!

Se você não é uma grande chef de cozinha, não se preocupe! O preparo não exige grandes habilidades, mas entrega um resultado digno de restaurante. É só escolher um corte de carne macio e usar ingredientes que provavelmente já estão na sua despensa.

A seguir, você confere os ingredientes, o modo de preparo, os benefícios e as dicas adicionais para essa receita maravilhosa de strogonoff de carne. Ela foi originalmente publicada no site TudoGostoso.

Ingredientes (4 porções)

• 400g de carne (filé mignon ou alcatra)
• Pimenta
• Cominho
• Sal
• 1/2 cebola ralada
• 1 1/2 caixa de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Tempo de preparo do strogonoff de carne: 35 minutos

Carne

1. Corte a carne em tirinhas, tempere com a pimenta, cominho e sal (1 ou 2 pitadas de cada, no máximo).
2. Deixe descansar a carne por 20 minutos para apurar o gosto.
3. Esquente bem o óleo e coloque o suficiente para fritar poucas tirinhas (7 ou 8).
4. Comece a fritura com poucas tirinhas para a carne não soltar água demais
5. Retire as tiras e reserve.
6. Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura.

Molho

1. Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada.
2. Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa.
3. Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, ketchup, extrato de tomate e a mostarda.
4. Deixe ferver um pouco, sempre misturando.
5. Por fim, sirva com arroz branco e batata palha.

Benefícios

Além de ser delicioso, o strogonoff de carne traz benefícios que vão além do sabor. Segundo o site Tua Saúde, a carne é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, que ajudam na construção e manutenção dos músculos.

O molho, que combina creme de leite, ketchup e mostarda, deixa o prato ainda mais saboroso. Outro ponto positivo é a versatilidade: você pode adaptar a receita conforme os ingredientes que tiver em casa ou o gosto da sua família. O importante é só manter a cremosidade!

Servido com arroz e batata palha, o strogonoff de carne oferece uma refeição completa e equilibrada.

Dicas adicionais

Para deixar o seu strogonoff de carne ainda mais especial, algumas dicas podem fazer toda a diferença no resultado final. Comece dourando a carne em fogo alto para selar os pedaços, evitando que soltem água e fiquem ressecados.

Além disso, acrescente cogumelos frescos, que combinam muito bem com o molho cremoso. Outra opção é substituir parte do ketchup por molho inglês ou mostarda dijon. Se você está procurando um sabor mais marcante, essas são escolhas certeiras!

Mas se você prefere uma versão mais leve, é possível usar creme de leite fresco ou até iogurte natural sem açúcar. Assim, a textura continua cremosa, mas com menos gordura.

Por fim, não se esqueça: uma boa porção de batata palha crocante e arroz branquinho ou integral para acompanhar seu strogonoff de carne!

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