Preparar um frango assado diferente e cheio de sabor pode ser mais simples do que parece. Com a combinação certa de temperos e um ingrediente especial, é possível transformar um prato tradicional em uma refeição marcante para toda a família.
Nesse contexto, o frango assado na cerveja se destaca por ficar extremamente macio, bem temperado e com uma pele dourada irresistível.
A receita, publicada pelo TudoGostoso, mostra como a cerveja pode ser usada de forma equilibrada para realçar o sabor da carne, além de garantir suculência durante o preparo.
Assim, o prato se torna uma excelente opção tanto para o almoço de domingo quanto para ocasiões especiais, como o Natal.
Ingredientes
- 1 e 1/2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 1 colher de sopa cheia de mostarda
- 2 colheres de sopa de orégano
- 10 dentes de alho amassados
- 2 cebolas médias picadas
- 3 colheres de sopa cheias de maionese
- 1 colher rasa de pimenta do reino
- 1/2 copo de vinagre branco
- 2 colheres de sal
- 1 lata de cerveja clara
- 1 kg de batatas médias sem casca cortadas ao meio
- 1 cebola grande fatiada
- Forma grande untada com manteiga ou margarina
Modo de preparo do frango assado
- Primeiramente, coloque o frango em uma tigela grande e adicione a mostarda, o orégano, o alho, a cebola picada, a maionese, a pimenta do reino, o vinagre e o sal. Em seguida, misture bem até que todos os pedaços estejam completamente envolvidos pelos temperos.
- Depois disso, cubra o recipiente e leve à geladeira, deixando marinar de um dia para o outro. Dessa forma, o frango absorve melhor os sabores e fica ainda mais macio.
- Na hora de assar, disponha os pedaços de frango com a pele voltada para baixo em uma forma grande e distribua as batatas ao redor.
- Logo após, despeje o líquido da marinada sobre os ingredientes e, somente nesse momento, acrescente a cerveja clara.
- Em seguida, leve ao forno preaquecido em temperatura alta por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire a forma do forno com cuidado, elimine o excesso de líquido e vire os pedaços de frango, deixando a pele voltada para cima.
- Acrescente a cebola fatiada por cima e retorne ao forno por mais 30 minutos ou até que o frango esteja bem dourado e as batatas macias.
Dicas extra para seu frango assado
Para começar, deixar o frango marinando por mais tempo faz toda a diferença no resultado final, pois os temperos penetram melhor na carne. Além disso, adicionar a cerveja somente na hora de assar ajuda a manter a textura correta e evita que o frango fique excessivamente ácido.
Outra dica importante é utilizar uma forma grande, permitindo que o frango asse de maneira uniforme e fique dourado por igual. Caso queira variar o sabor, é possível substituir o vinagre por vinho branco seco, o que traz um toque mais aromático ao prato.
Por fim, para completar a refeição, sirva o frango assado na cerveja com arroz branco, farofa ou uma salada fresca, equilibrando os sabores e deixando o prato ainda mais apetitoso.
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