O pavê de Bis é daquelas sobremesas que transformam qualquer mesa de Natal em um momento ainda mais especial. Seja pela famosa piada do “tio do pavê“ ou pelo seu sabor inesquecível.
Quando as famílias começam a planejar a ceia, muitas procuram algo saboroso e fácil, principalmente para aproveitar mais tempo com aqueles que amam.
Quem nunca desejou uma sobremesa capaz de impressionar e, ao mesmo tempo, deixar a ceia mais leve?
Assim, o pavê de Bis é uma escolha certeira, já que suas camadas cremosas e chocolatudas conquistam tanto adultos quanto crianças, criando um ambiente acolhedor e festivo. A receita do TudoGostoso ensina como podemos fazer.
O motivo de o pavê de Bis fazer tanto sucesso
Além de trazer lembranças afetivas para muitas famílias, o pavê de Bis chama atenção pelo contraste de texturas. O creme suave encontra os biscoitos ligeiramente umedecidos e, logo depois, se une ao chocolate crocante, formando uma combinação irresistível.
À medida que você monta as camadas, a sobremesa ganha um aspecto convidativo. Como o processo é simples, você consegue preparar tudo com tranquilidade, mesmo em dias mais movimentados.
Dessa forma, o pavê de Bis permite conciliar rotina, organização da ceia e participação familiar.
Ingredientes que tornam tudo ainda mais simples
Para deixar o pavê de Bis ainda mais prático, os ingredientes são acessíveis e conhecidos por qualquer família. Você vai precisar de:
Para o creme:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 caixas de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
Para a montagem:
- 2 caixinhas de Bis picados
- 1 pacote de biscoito maisena
- ½ xícara (chá) de leite
A parte mais deliciosa, a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
- 1 caixa de creme de leite
- Bis picados
Modo de preparo
- Para iniciar o pavê de Bis, você prepara o creme em poucos passos. Misture o leite condensado com o amido já dissolvido em meia xícara de leite.
- Em seguida, acrescente o creme de leite, a manteiga e o restante do leite. Leve tudo ao fogo médio, mexendo continuamente. Essa etapa é importante porque impede que o creme empelote.
- Conforme a mistura esquenta, ela começa a engrossar até atingir uma textura lisa, brilhante e cremosa. Quando chegar nesse ponto, retire da panela e deixe esfriar. Esse descanso ajuda o creme a firmar melhor durante a montagem.
Como montar o pavê de Bis com praticidade
- Assim que o creme estiver morno, você inicia a montagem. Corte o Bis em pedaços médios para manter a crocância.
- Depois, umedeça rapidamente os biscoitos maisena no leite, apenas o suficiente para deixá-los macios. Em um refratário, espalhe a primeira camada de creme e, logo depois, distribua uma camada de biscoitos.
- Em seguida, adicione os pedaços de chocolate. Continue alternando as camadas até finalizar todos os ingredientes.
- Termine com creme para garantir uma superfície uniforme. Esse processo simples permite que toda a família participe, tornando o preparo ainda mais afetivo.
A cobertura que transforma tudo em uma sobremesa especial
- Para finalizar o pavê de Bis, prepare a ganache misturando o chocolate meio amargo derretido com creme de leite. Mexa até formar uma cobertura brilhante e homogênea.
- Espalhe sobre o pavê com cuidado para manter sua textura suave. Por fim, leve à geladeira por no mínimo quatro horas. Quanto mais tempo o doce permanece gelando, mais firme e saboroso ele fica, criando o equilíbrio perfeito entre as camadas.
Como servir e conservar o pavê de Bis
Na hora de servir, o pavê de Bis se destaca naturalmente. As camadas ficam definidas e o aroma chocolatudo cria aquela vontade imediata de sentar à mesa. Você pode apresentar no refratário para um clima mais caseiro ou em porções individuais para um toque de charme.
A sobremesa permanece fresca por até três dias na geladeira e, se restar uma parte, ainda é possível congelar. Depois, basta descongelar com calma para manter a textura e o sabor.
O pavê de Bis é uma receita prática que reúne sabor, afeto e momentos de união. Cada etapa do preparo abre espaço para a participação familiar, enquanto cada camada reforça o clima de Natal.
Ao escolher essa receita, você cria uma sobremesa que vai além do doce: ela celebra o prazer de sentar juntos, compartilhar memórias e começar novas tradições com quem você ama.
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