Se você busca uma refeição prática, rápida e deliciosa para o dia a dia, a receita de coxa e sobrecoxa na air fryer do site TudoGostoso é uma excelente pedida.
A proposta combina sabor com praticidade: pedaços suculentos de frango temperados com ingredientes simples e assados na airfryer, ganhando uma pele levemente crocante e interior macio
Ingredientes
- Coxas e sobrecoxas de frango (na quantidade desejada)
- Suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (chá) de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para pincelar
Modo de Preparo da coxa e sobrecoxa
- Para começar, limpe bem as peças de frango e, em seguida, coloque-as em uma tigela. Despeje o suco de limão por cima e misture rapidamente para envolver todas as peças.
- Depois disso, acrescente o alho amassado, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture novamente, garantindo que todo o frango esteja bem temperado. Nesse momento, se possível, deixe a carne descansar por cerca de 10 a 15 minutos; assim, os temperos aderem melhor e o sabor fica mais marcante.
- Enquanto isso, preaqueça a airfryer a 200 °C. Assim que ela atingir a temperatura ideal, disponha as coxas e sobrecoxas na cesta, sempre deixando espaço entre elas para que o ar circule livremente.
- Em seguida, pincele um fio de azeite sobre o frango. Esse passo é essencial para criar uma camada dourada e levemente crocante. Portanto, não deixe de incluí-lo.
- Asse por aproximadamente 20 minutos. Após esse tempo, vire as peças e, por fim, deixe dourar por mais 10 minutos. Quando a pele estiver bem dourada e a carne cozida, retire e aguarde alguns minutos antes de servir. Desse modo, o suco interno se redistribui, mantendo a carne ainda mais macia.
Dicas extras para sua coxa e sobrecoxa
Além de ser simples, a receita pode ficar ainda melhor com alguns cuidados extras:
- Para começar, mantenha a pele do frango virada para cima durante todo o preparo. Isso garante crocância uniforme, já que o ar circula melhor ao redor das peças.
- Deixe o frango marinando por pelo menos 15 minutos. Se possível, estenda a marinada até 1 hora na geladeira para intensificar o sabor.
- Varie as especiarias para criar diferentes perfis de sabor. Experimente páprica defumada, curry, lemon pepper ou chimichurri.
- Além disso, adicione pimenta calabresa ou páprica picante caso prefira um toque levemente ardido.
- Para aromas frescos, inclua ervas como alecrim, tomilho ou orégano na marinada.
- Evite amontoar as peças na airfryer, pois isso prejudica a circulação do ar e reduz a crocância. Se necessário, asse em duas etapas.
- Pincele um fio de azeite sobre o frango antes e depois de virar as peças. Isso ajuda a criar uma pele dourada e mais saborosa.
- Não fure a carne durante o preparo. Perfurações fazem o suco escapar e deixam a carne mais seca.
- Sirva com acompanhamentos leves, como arroz branco, saladas frescas ou legumes assados na própria airfryer.
- Para uma finalização especial, adicione cheiro-verde ou coentro picado por cima. Além de fresco, deixa o prato mais bonito.
- Se quiser um toque adocicado, pincele um pouco de mel ou melaço diluído nos últimos minutos de assar.
- Por fim, prepare porções maiores com antecedência e congele já temperadas, assim basta descongelar e assar quando desejar.
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