A abóbora é a queridinha das papinhas e sopas infantis. Levemente adocicada e com uma cor convidativa, ela enche a barriga, é campeã de nutrientes e não tem contraindicação.
Existem 4 tipos de abóbora:
Moranga: Parece uma pitanga grande, é laranja por dentro e por fora e vai bem cozida ou com outros alimentos. Boa para fazer doce também.
Abóbora de pescoço: É a mais produzida no Brasil e tem a cara da cultura caipira. Vai bem em pratos doces e salgados.
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Abóbora japonesa (Cabotiá): Dá energia com um açúcar do bem e zero de gordura. As crianças adoram, por ser adocicada e ter uma textura muito delicada. A Cabotiá pode ser consumida com casca, quando assada ou cozida. E as sementes de todas as abóboras podem ser assadas e comidas como salgadinhos, ou com saladas e sopas.
Abóbora paulista: Costuma ser bem grandona e vendida em pedaços. Tem sabor mais suave e as melhores sementes para torrar.
E para fazer doce? Cozinhe a abóbora, escorra bem. Leve a uma panela e acrescente açúcar e coco, Misture até ficar com consistência de brigadeiro.
Assada: Corte a abóbora em pedaços (com ou sem casca, você escolhe). Coloque numa assadeira e tempere com sal, azeite e uma pimentinha suave. Leve ao forno por 40 minutos e sirva. Fica crocante por fora, macia por dentro e com o sabor muito apurado.
Para fazer Quibebe: Cozinhe a abóbora. Escorra bem. Volte para a panela com um pouco de manteiga e sal. Deixe desmanchar e sirva acompanhando carne, o peixe ou o frango.
Quando você for comprar uma abóbora inteira, observe a casca. Deve estar lisa e sem manchas. Se comprar em pedaços, veja se não tem manchas. Quanto mais clara e uniforme a cor, mais legal estará. Guarde sempre na geladeira, com plástico em volta. Assim elas duram de uma semana a dez dias sem apodrecer.
Além de ser uma delícia, ela também:
Faz bem para os olhos e previne a catarata;
Enche a pança e alimenta mesmo por ter fibras alimentares;
Fortalece as defesas do corpo por ter vitamina A e C, inclusive nas sementes;
Garante um bronzeado saudável e previne o câncer de pele;
Deixa a pele viçosa, porque tem um monte de vitamina A;
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