Inserir alimentos saudáveis na rotina da família pode ser mais simples (e gostoso!) do que parece. Um ótimo exemplo disso é a abobrinha, que combina leveza, versatilidade e uma boa dose de nutrientes em cada garfada.
Com cerca de 95% de água, ela tem baixo valor calórico e é uma excelente fonte de fibras, o que favorece o funcionamento do intestino e ajuda a manter a saciedade por mais tempo. Além disso, é rica em vitaminas do complexo B, vitamina C e vitamina A (na forma de betacaroteno, especialmente na variedade amarela), além de minerais importantes como potássio, magnésio e manganês.
A presença de compostos antioxidantes também merece destaque, ajudando a proteger as células contra os radicais livres. E para aproveitar todos esses benefícios, uma dica simples faz diferença: consumir a abobrinha com casca preserva os nutrientes e ainda aumenta o teor de fibras.
Com diferentes tipos disponíveis — como a italiana, a brasileira, a amarela, a redonda e até a versão chamada zucchini — é fácil encontrar uma opção que combine com o paladar da família. Grelhada, refogada, em sopas, massas ou recheada, ela se adapta bem a diversas preparações e pode ser oferecida desde a introdução alimentar até as refeições em família.
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Curiosidades que talvez você não saiba sobre a abobrinha
- Fruta ou legume? Na prática, a gente chama de legume, mas, botanicamente, a abobrinha é uma fruta! Isso porque
ela se desenvolve a partir da flor da planta e contém sementes. - Flor comestível: A flor da abobrinha, conhecida como flor de abóbora ou flor de zucchini, é considerada uma iguaria em culinárias como a italiana e a mexicana.
- Para todos os gostos: A variedade italiana é mais conhecida, mas vale experimentar a brasileira (mais macia), a amarela (levemente adocicada) ou a redonda, perfeita para preparar recheada.
Saborosa e nutritiva
Aqui está o valor nutricional médio da abobrinha crua (100 g):
- Calorias: 19 kcal
- Fibras: 1,1 g
- Proteínas: 1,2 g
- Carboidratos: 4,2 g
- Gorduras totais: 0,4 g
Vitaminas (por 100 g):
- Vitamina C: 17 mg (cerca de 28% da recomendação diária)
- Vitamina A (como betacaroteno): 200 UI (aproximadamente 10 mcg de RAE)
- Folato (B9): 24 mcg
- Vitamina B6: 0,2 mg
- Vitamina K: 4,3 mcg
Minerais principais:
- Potássio: 261 mg
- Magnésio: 18 mg
- Cálcio: 15 mg
- Fósforo: 38 mg
Esses valores podem variar levemente conforme o tipo de abobrinha (italiana, brasileira, amarela) e se está crua ou cozida.
