A gelatina é aquele doce gostoso e fácil de fazer, que sempre faz sucesso com as crianças. Mas você sabe o que tem dentro desse alimento? Vamos entender de onde ela vem e como escolher a melhor opção para os seus filhos.
De onde vem a gelatina?
Ela é feita de colágeno, uma proteína extraída de ossos, peles e cartilagens de animais, como bois, porcos e aves. Esse colágeno é processado e transformado em pó ou folhas, que depois viram aquele doce que todo mundo adora.
Agora, é importante saber que a gelatina existe em duas versões: uma mais simples, só com colágeno, e outra industrializada, que tem adição de açúcar, corantes e aromatizantes. A gelatina industrializada, com sabor e cor, é a que costumamos ver nas prateleiras, mas o problema é que ela acaba se tornando um produto ultraprocessado e, por isso, menos indicada para as crianças.
Quando posso oferecer para os meus filhos?
Se você pretende introduzir a gelatina na alimentação do seu bebê, é bom saber que os especialistas sugerem que a gelatina sem sabor e sem açúcar seja oferecida apenas a partir dos 9 meses de idade. O segredo é optar por versões mais naturais e sem aditivos, para garantir que o alimento seja o mais saudável possível.
Já as gelatinas industrializadas, aquelas coloridas e com sabor, são mais indicadas para crianças acima dos 2 anos, por conta do açúcar e dos aditivos que elas contêm. Esses ingredientes afetam os hábitos alimentares da criança e, a longo prazo, contribuem para o aumento de peso e problemas de saúde, como doenças metabólicas, portanto, mais natural é sempre melhor, certo?
Gelatina pode causar alergias?
Você sabia que, apesar de ser um alimento simples, a gelatina pode causar alergias em algumas crianças? Isso acontece principalmente com as versões industrializadas, que podem ter corantes e aromatizantes artificiais. Esses ingredientes podem ser responsáveis por reações alérgicas, como coceira, erupções na pele e, em casos mais graves, até choque anafilático.
Se seu filho tem histórico de alergias alimentares, é importante ficar de olho e, se necessário, consultar o pediatra antes de introduzir a gelatina na alimentação. Com o acompanhamento certo, você garante que o processo seja seguro e tranquilo.
Como preparar gelatina de forma saudável para crianças?
Quer oferecer uma gelatina mais saudável? Uma ótima ideia é prepará-la em casa, controlando tudo o que vai dentro. Você pode usar suco de frutas frescas, sem corantes nem açúcar, e misturar com gelatina sem sabor, para uma versão mais natural. Além disso, o ágar-ágar, uma alternativa vegetariana à gelatina é uma ótima opção já que é feito de algas marinhas, além de ser cheio de fibras e proteínas, sem aditivos.
Lembre-se: mesmo essas versões mais saudáveis devem ser oferecidas a crianças a partir dos 9 meses, para garantir que a alimentação seja adequada à idade. Fazer a gelatina em casa é uma maneira de garantir que o alimento seja adaptado às necessidades do seu filho, sem ingredientes indesejados.
